2020년 한국문화재재단에서 진행한 2020년 전통음식 전승교육 청춘숙수 사업을 통해  2020년 7월 1일에 외부강사를 초청해서 이론특강을 진행했습니다. '한우 및 간장을 이용한 육제품.'이라는 주제로 육제품의 변화나 저장 등에 대한 내용으로 특강을 진행했습니다.